à la carte Speisekarte

ein Auszug unserer à la carte Speisekarte und den aktuellen Saison-Highlights

Saison-HighlightS

Wild &
Pilze

Voller
Kräuter -
Voller
Geschmack

Grünfutter
Himbeerdressing | kandiertes Malz | Croûtons | vegan
große Portion    10,- €
kleine Portion    7,- 

Caesar Salad
Römersalat | Chicorée | Parmesancroûton 1 vegan    8,- 

Caesar Salad
mit Streifen von der Hähnchenbrust    13,- 

Leipziger „Donnadoh“ (Tranchen von der schwarz geräucherten Schweinekeule 1,2,7)
Thunfischsoße 1,4 | Kapern | Dehnitzer Bauernkäse 1    13,- 

Von der
Hand in den
Mund

Ofen-Handbrot 1 + gebeizter Lachs
Honig-Senf-Dip    9,- 

Flammkuchen + gerauchter Speck 1,2,3
saurer Rahm | Lauch | Rauke    10,- 

Ratskeller Leipzig

Reservieren Sie jetzt telefonisch 0341 1234567 oder per Mail verkauf@ratskellerleipzig.de

Futtern wie
bei Muttern

Sülze 1 vom Susländer Hausschwein
saure Gürkchen | Remouladensoße oder Essig & Öl | Zwiebelbrot oder Bratkartoffeln 1,2,3    13,- €

Tatar „Gehackter Ochse“
traditionelle Zutaten | gebackenes Zwiebelbrot    16,- €

Sächsisches Würzfleisch 4 vom Huhn
Bergkäse 1 | Toastbrot    7,- €

Halbe Ente
Orangen-Thymian-Jus | Apfel-Rotkraut 2 | Kartoffelklöße 1,2,5    16,- €

Sächsischer Sauerbraten 4
Gewürzjus | Apfel-Rotkraut 2 | Kartoffelklöße 1,2,5    16,- €

Rinds-Bratwurst 2,3 Weideland-Rindfleisch vom Grill
Bier-Senfsoße | Sauerkraut 1,2,3 | Kartoffelstampf    14,- €

Mutzbraten vom Strohschwein aus dem Rauch
Lotteraner Biersoße | Weißbier-Sauerkraut 1,2,3 | Kartoffelklöße 1,2,5    16,- €

Für Vegetarier und Veganer:

Panzerotti Teigtaschen – gefüllt mit Steinpilzen
Trüffelbutter | Rapsblüten | Grana Padano 1​ | vegetarisch    14,- €

Jackfrucht-Bowl & Naan indisches Fladenbrot
Jaipur Curry | Hokkaidokürbis | Kichererbsen | gelbe Linsen | Bulgur | vegan    14,- €

Aus Topf
und Pfanne

Wiener Kalbsschnitzel 2
Preiselbeeren | Kartoffel-Gurken-Salat 2,5    21,- €

Brauhausteller – Tranchen vom Stroh-Schweinefilet | Champignonrahm | Kartoffelrösti    18,- €

Gebratene Geflügelleber
Portweinsoße | geschmelzte Zwiebeln | Apfel | Kartoffelstampf    16,- €

Gefüllte Rindsroulade 1,2,4
Apfel-Rotkraut 2 | Kartoffelklöße 1,2,5 | Semmelschmelze    16,- €

Gepökelte Schweinshaxe 1,2 (24 Stunden gegart)
Bier-Senfsoße | Weißbier-Sauerkraut 1,2,3 | Kartoffelklöße 1,2,5    16,- €

Gebratenes Lachsfilet aus Island
Weißbier-Hollandaise | Rapsblüten | Kirschtomate | Kartoffelstampf    19,- €

Brauhausschnitzel vom Landschwein 1,2 „à la Cordon bleu“
Bacon 1,2,3 | Zwiebel | Gouda | Kartoffel-Gurken-Salat    17,- €

Brau-
manufaktur
Spezialitäten

Bier-Brauer-Burger
Buttriges Brötchen | saftiges Rindfleisch ca. 200g | Bierkäse 1 | Bacon 1,2,3 Tomate |
geschmorte Zwiebeln | Rotkrautsalat2 | Pommes frites    15,- €

Thunfisch-Burger & Yuzu-Mayonnaise 1,4
Buttriges Brötchen | Spitzkohl | Sesam | Koriander Teriyaki-Soße1 | Chili | Pommes frites    15,- €

Ratskeller Leipzig

Reservieren Sie jetzt telefonisch 0341 1234567 oder per Mail verkauf@ratskellerleipzig.de

LUMA
Delikatessen

Luma Delikatessen

Rinderfilet ca. 250g
Rubia Gallega-private selection dry aged    39,- €

Hähnchenbrust „Supreme“ ca. 220 g
aus Paderborn    20,- €

…dazu servieren wir Ihnen: Kräuterbutter | sautiertes Bohnengemüse 1,2,3 |
Ofen-Süßkartoffel | Sour Crème

Dessert

Himmlisches für Sie und Ihn

Sächsische Quarkkäulchen
Vanilleeis 1 | Apfelmus 6 | Schlagsahne | Zimtzucker    7,- €

Lotters Cheesecake + Himbeeren in Strukturen
Sorbet | Gel | Erde | Espuma    8,- €

Crème Brûlée Zimt
Kardamom | Sorbet | Vanille     8,- €

Unser Sorbet der Woche
Beeren | Miniorange | Ratskeller Sekt    6,- €

MTT – MatzeTanztTango
Kokos Eis | Vanille-Eis | karamellisierte Ananas Ingwer | Koriandererde    8,- €

Joghurt im Wald
Waldmeistereis1 | Vanille-Eis 1 | Joghurt-Rote-Grütze-Eis Beerenragout | Sahne    9,- €

Blonder Schwede
Zabaglione-Eierpunsch | Vanilleeis 1 | Apfelmus 6 | Sahne | Eierlikör    8,- €

Getränke

Ein Auszug aus unserer Getränkekarte

Alkoholfreie Getränke

Lotterwasser
Flasche 0,25L 2,50 € | 0,5L 3,90 €  | 1L 6,90 €

Grapos
Cola 1,3,5,6,7, Cola Sugar Zero 1,3,5,6,17, Spezzi 1,3,5,6,7,8, Orangenlimonade 1,7,8,
Zitronenlimonade 7,17, Himbeerlimonade 7,
0,3L 2,80 € | 0,5L 4,20 €

Johannesbeernektar 7, Apfelnektar 1,7 – Naturtrüb, Rhabarbernektar 7
0,3L 3,30 € | 0,5L 4,90 €

…und viele alkoholfreie Getränke mehr.

Aperitif

Manda-Manda* 1,5
0,2L 7,- €

Mirabella* 7,5
0,2L 7,- €

Punky* 1,5,9
0,2L 7,- €

Spritz* 5
0,2L 7,- €

Hugo* 5
0,2L 7,- €

*auch als alkoholfreier Aperitif 0,2L 4,- €

Bier

Lotteraner Helles Kellerbier SHOP
enthält Gerstenmalz
0,3L 2,90 € | 0,4L 3,50 € | 1L 8,50 € 

Lotteraner Dunkles Kellerbier SHOP
enthält Gerstenmalz
0,3L 2,90 € | 0,4L 3,50 € | 1L 8,50 € 

Lotteraner Helles Weizenbier SHOP
enthält Gersten- und Weizenmalz
0,3L 2,90 € | 0,4L 3,50 € | 1L 8,50 € 

Lotteraner Leipziger Gose SHOP
enthält Gersten- und Weizenmalz
0,3L 2,90 € | 0,4L 3,50 € | 1L 8,50 €

Alkoholfreies Bier

Clausthaler Extra Herb
aus der Flasche
0,3L 2,90 €

Schöfferhofer Hefeweizen
aus der Flasche
0,5L 4,70 €

Schaumwein

Ratskeller Jahrgangssekt SHOP
Habtrocken oder Trocken 5
0,1L 4,- € | 0,75L 28,90 €

Moet & Chandon 5
0,75L 89,- €

Alkoholfreier Sekt

Rotkäppchen Alkoholfrei 7,8
0,2L 4,90 €

Weißweine

Sachsen
Eibling 5,
Trocken
0,2L 8,90 €

Saale-Unstrut
Weißburgunder 5 „Lotterwein – Neunzehnhundert 04“ SHOP
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,50 € | 0,5L 18,50 € | 0,75L 26,90 €

Silvaner 5 „Lotterwein – Neunzehnhundert 04“ SHOP
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,50 € | 0,5L 18,50 € | 0,75L 26,90 €

…und viele Weißweine mehr.

Roséweine

Saale-Unstrut
Dornfelder Rosé 5
Halbtrocken
0,2L 7,- € | 0,5L 17,- € | 0,75L 33,50 €

Weinschorle

Weiss 5 | Rosé 5 | Rot 5
0,2L 5,- € | 0,5L 12,- €

Rotweine

Saale-Unstrut
Zweigelt 5 „Lotterwein – Neunzehnhundert 04“
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,50 € | 0,5L 18,50 € | 0,75L 26,90 €

Spätburgunder 5 „Lotterwein – Neunzehnhundert 04“ SHOP
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,50 € | 0,5L 18,50 € | 0,75L 26,90 €

Dornfelder 5 „Lotterwein – Neunzehnhundert 04“ SHOP
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,50 € | 0,5L 18,50 € | 0,75L 26,90 €

Pfalz
Pfälzer Portugieser 5
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,90 € | 0,5L 19,90 € | 1L 38,50 €

Spanien
Rioja 5 Joven D.O.C.A.
Hausmarke, Trocken
0,2L 8,90 € | 0,5L 22,- € | 0,75L 32,90 €

…und viele Rotweine mehr.

Cocktail

Caipirinha 5,7 7,- €

Pina Colada* 7,- €

Sex on the Beach 7,- €

Mojito 7,- €

…und viele Cocktails mehr.

Biercocktail

Braumanufaktur-Bier-Cocktail* 9,- €

Black Refresher* 7 9,- €

*enthält Gerstenmalz

…und viele Biercocktails mehr.

Longdrinks

Wodka + Red Bull 1,3,12 9,- €

Scotch Whisky mit Cola 1,3,5,6,7 8,- €

Gin & Tonic 4 8,- €

…und viele Longdrinks mehr.

Spirituosen

Lotters Geist Leipziger Allasch SHOP
2cl 3,- € | 4cl 5,50 €

Lotters Geist Obstwasser
2cl 3,- € | 4cl 5,50 €

Lotters Geist Williams Christ
2cl 3,- € | 4cl 5,50 €

Lotters Geist Wodka
2cl 3,- € | 4cl 5,50 €

Lotters Geist Bierbrand SHOP
2cl 5,50 € | 4cl 10,50 €

Lotters Geist Weinbrand VSOP SHOP
2cl 4,- € | 4cl 7,50 €

Lotters Geist Kräuterlikör SHOP
2cl 3,- € | 4cl 5,50 €

…und viele Spirituosen mehr.

Eilles Tee

Kräutergarten 2,70 €

Darjeeling Royal First Flush Blatt 2,70 €

Detox Broken 2,70 €

Pfefferminzblätter 2,70 €

Kamillenblüten 2,70 €

…und viele Tees mehr.

Kaffee

Röstmeister Neunzehnzwölf
Café Créme
Tasse 2,70 € | Pott 3,90 €

Alfredo Espresso Cremazurro
Tasse 2,70 €

Latte Macchiato
Tasse 3,50 €

…und viele Kaffeespezialitäten mehr.

1= Konservierungsstoff | 2 = Antioxidationsmittel | 3 = Phosphat 4 = Farbstoff  
5 = geschwefelt | 6= Süßungsmittel | 7= Geschmacksverstärker

à la carte Speisekarte

ein Auszug unserer à la carte Speisekarte und den aktuellen Saison-Highlights

Saison-HighlightS

Gans
im Glück

Los geht's

Grünfutter
Himbeerdressing | kandiertes Malz
Croûtons | vegan
große Portion    10,- €
kleine Portion    7,- 

Caesar Salad „Ratskeller-Style“
Römersalat | Chicorée | Parmesancroûton 1
vegan    9,- 

Caesar Salad „Ratskeller-Style“
mit Streifen von der Hähnchenbrust    14,- 

Carpaccio vom Rinderfilet & Kürbis
Zwiebelasche | Trüffel-Mayonnaise 4
Walnuss | Pecorino  16,- 

Suppe

Sächsische Kartoffelsuppe
Mini Wiener 1,2,3 | Liebstöckel
Croutôns    7,- 

Rinderkraftbrühe
Rindermarkklößchen | Wurzelgemüse | gefüllte Teigtaschen    7,- 

Ratskeller Leipzig

Reservieren Sie jetzt telefonisch 0341 1234567 oder per Mail verkauf@ratskellerleipzig.de

Von der Hand in den Mund

„Stulle 1904“
schwarz gerauchter Kochschinken 1,2,3 | Zwiebelbrot | Rote Beete-Meerrettichcrème 4
Cornichons   8,- €

Ofen-Handbrot 4
mit gebeiztem Lachs | Honig-Senf-Dip   9,- €

Flammkuchen
mit gerauchtem Speck 1,2,3 | saurer Rahm
Lauch | Rauke    10,- €

Futtern wie bei Muttern

Halbe Ente
Orangen-Thymian-Jus | Apfel-Rotkraut 2
Kartoffelklöße 1,2,5    18,- €

Sächsischer Sauerbraten 4
Gewürzjus | Apfel-Rotkraut 2 
Kartoffelklöße 1,2,5    16,- €

Mutzbraten vom Strohschwein
aus dem Rauch

Lotteraner Biersoße | Weißbier-Sauerkraut 1,2,3 | Kartoffelklöße 1,2,5   16,- €

Schwarzbier-Rindergulasch & Semmelknödel  14,- €

Iss mal was Neues

„Hieronymus‘ Bowl“ – spicy
hausgebeizter Lachs | Avocado | Ananas Gewürz-Rotkohl | Gurke | Granatapfel Chili
Spicy-Mayonnaise1,2 | Wildreis   16,-€

„Lenes Bowl“ – low carb Teriyaki-Huhn1,7 | Babyspinat | Tomate | Gurke Paprika
grüne Bohnen | Heidelbeeren | Sesam   16,-€

Ratskeller Leipzig

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Fleischlos glücklich

Kürbisravioli & Steinpilz
Trüffelbutterschaum | Rapsblüten | Grana Padano1   14,-€

Jackfrucht & Hokkaido Kürbis
Jaipur Curry | Blumenkohl-Nuss-Püree
gerösteter wilder Brokkoli   14,-€

Brau-
manufaktur
Spezialitäten

Bier-Brauer-Burger
buttriges Brötchen | saftiges Rindfleisch ca. 200g | Bierkäse 1 | Bacon 1,2,3 |
Tomate | geschmorte Zwiebeln | Rotkrautsalat2 | Pommes frites    15,- €

Brauhausschnitzel vom Landschwein 1,2 „à la Cordon bleu“
Bacon 1,2,3 | Zwiebel | Gouda | Kartoffel-Gurken-Salat 2,5    17,- €

Aus Topf
und Pfanne

Wiener Kalbsschnitzel 2
Preiselbeeren | Kartoffel-Gurken-Salat 2,5    21,- €

Brauhausteller – Tranchen vom Stroh-Schweinefilet | Champignonrahm | Kartoffelrösti    18,- €

Gebratene Geflügelleber
Portweinsoße | geschmelzte Zwiebeln | Apfel | Kartoffelstampf    16,- €

Gefüllte Rindsroulade 1,2,4
Apfel-Rotkraut 2 | Kartoffelklöße 1,2,5 | Semmelschmelze    16,- €

Gepökelte Schweinshaxe 1,2 (24 Stunden gegart)
Bier-Senfsoße | Weißbier-Sauerkraut 1,2,3 | Kartoffelklöße 1,2,5    16,- €

Gebratenes Lachsfilet aus Island
Weißbier-Hollandaise | Rapsblüten | Kirschtomate | Kartoffelstampf    19,- €

LUMA
Delikatessen

Luma Delikatessen

Secreto ca. 200g
vom Iberico-Bellota-Schwein    26,- €

Skirt Steak dry aged
Old Cow Rubia Gallega Private Selection    28,- €

Hähnchenbrust „Supreme“ ca. 220 g
aus Paderborn    21,- €

…dazu servieren wir Ihnen:
Kräuterbutter | sautiertes Bohnengemüse 1,2,3
Ofen-Süßkartoffel | Sour Crème

Dessert

Himmlisches für Sie und Ihn

Sächsische Quarkkäulchen
Vanilleeis 1 | Apfelmus 6 | Schlagsahne | Zimtzucker    7,- €

Lotters Cheesecake + Himbeeren in Strukturen
Sorbet | Gel | Erde | Espuma    8,- €

Crème Brûlée Zimt
Kardamom | Sorbet | Vanille     8,- €

Unser Sorbet der Woche
Beeren | Miniorange | Ratskeller Sekt    6,- €

MTT – MatzeTanztTango
Kokos Eis | Vanille-Eis | karamellisierte Ananas Ingwer | Koriandererde    8,- €

Joghurt im Wald
Waldmeistereis1 | Vanille-Eis 1 | Joghurt-Rote-Grütze-Eis Beerenragout | Sahne    9,- €

Blonder Schwede
Zabaglione-Eierpunsch | Vanilleeis 1 | Apfelmus 6 | Sahne | Eierlikör    8,- €

Getränke

Ein Auszug aus unserer Getränkekarte

Alkoholfreie Getränke

Lotterwasser
Flasche 0,25L 2,50 € | 0,5L 3,90 €  | 1L 6,90 €

Grapos
Cola 1,3,5,6,7, Cola Sugar Zero 1,3,5,6,17, Spezzi 1,3,5,6,7,8, Orangenlimonade 1,7,8,
Zitronenlimonade 7,17, Himbeerlimonade 7,
0,3L 2,80 € | 0,5L 4,20 €

Johannesbeernektar 7, Apfelnektar 1,7 – Naturtrüb, Rhabarbernektar 7
0,3L 3,30 € | 0,5L 4,90 €

…und viele alkoholfreie Getränke mehr.

Aperitif

Manda-Manda* 1,5
0,2L 7,- €

Mirabella* 7,5
0,2L 7,- €

Punky* 1,5,9
0,2L 7,- €

Spritz* 5
0,2L 7,- €

Hugo* 5
0,2L 7,- €

*auch als alkoholfreier Aperitif 0,2L 4,- €

Bier

Lotteraner Helles Kellerbier SHOP
enthält Gerstenmalz
0,3L 2,90 € | 0,4L 3,50 € | 1L 8,50 € 

Lotteraner Dunkles Kellerbier SHOP
enthält Gerstenmalz
0,3L 2,90 € | 0,4L 3,50 € | 1L 8,50 € 

Lotteraner Helles Weizenbier SHOP
enthält Gersten- und Weizenmalz
0,3L 2,90 € | 0,4L 3,50 € | 1L 8,50 € 

Lotteraner Leipziger Gose SHOP
enthält Gersten- und Weizenmalz
0,3L 2,90 € | 0,4L 3,50 € | 1L 8,50 €

Alkoholfreies Bier

Clausthaler Extra Herb
aus der Flasche
0,3L 2,90 €

Schöfferhofer Hefeweizen
aus der Flasche
0,5L 4,70 €

Schaumwein

Ratskeller Jahrgangssekt SHOP
Habtrocken oder Trocken 5
0,1L 4,- € | 0,75L 28,90 €

Moet & Chandon 5
0,75L 89,- €

Alkoholfreier Sekt

Rotkäppchen Alkoholfrei 7,8
0,2L 4,90 €

Weißweine

Sachsen
Eibling 5,
Trocken
0,2L 8,90 €

Saale-Unstrut
Weißburgunder 5 „Lotterwein – Neunzehnhundert 04“ SHOP
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,50 € | 0,5L 18,50 € | 0,75L 26,90 €

Silvaner 5 „Lotterwein – Neunzehnhundert 04“ SHOP
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,50 € | 0,5L 18,50 € | 0,75L 26,90 €

…und viele Weißweine mehr.

Roséweine

Saale-Unstrut
Dornfelder Rosé 5
Halbtrocken
0,2L 7,- € | 0,5L 17,- € | 0,75L 33,50 €

Weinschorle

Weiss 5 | Rosé 5 | Rot 5
0,2L 5,- € | 0,5L 12,- €

Rotweine

Saale-Unstrut
Zweigelt 5 „Lotterwein – Neunzehnhundert 04“
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,50 € | 0,5L 18,50 € | 0,75L 26,90 €

Spätburgunder 5 „Lotterwein – Neunzehnhundert 04“ SHOP
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,50 € | 0,5L 18,50 € | 0,75L 26,90 €

Dornfelder 5 „Lotterwein – Neunzehnhundert 04“ SHOP
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,50 € | 0,5L 18,50 € | 0,75L 26,90 €

Pfalz
Pfälzer Portugieser 5
Hausmarke, Trocken
0,2L 7,90 € | 0,5L 19,90 € | 1L 38,50 €

Spanien
Rioja 5 Joven D.O.C.A.
Hausmarke, Trocken
0,2L 8,90 € | 0,5L 22,- € | 0,75L 32,90 €

…und viele Rotweine mehr.

Cocktail

Caipirinha 5,7 7,- €

Pina Colada* 7,- €

Sex on the Beach 7,- €

Mojito 7,- €

…und viele Cocktails mehr.

Biercocktail

Braumanufaktur-Bier-Cocktail* 9,- €

Black Refresher* 7 9,- €

*enthält Gerstenmalz

…und viele Biercocktails mehr.

Longdrinks

Wodka + Red Bull 1,3,12 9,- €

Scotch Whisky mit Cola 1,3,5,6,7 8,- €

Gin & Tonic 4 8,- €

…und viele Longdrinks mehr.

Spirituosen

Lotters Geist Leipziger Allasch SHOP
2cl 3,- € | 4cl 5,50 €

Lotters Geist Obstwasser
2cl 3,- € | 4cl 5,50 €

Lotters Geist Williams Christ
2cl 3,- € | 4cl 5,50 €

Lotters Geist Wodka
2cl 3,- € | 4cl 5,50 €

Lotters Geist Bierbrand SHOP
2cl 5,50 € | 4cl 10,50 €

Lotters Geist Weinbrand VSOP SHOP
2cl 4,- € | 4cl 7,50 €

Lotters Geist Kräuterlikör SHOP
2cl 3,- € | 4cl 5,50 €

…und viele Spirituosen mehr.

Eilles Tee

Kräutergarten 2,70 €

Darjeeling Royal First Flush Blatt 2,70 €

Detox Broken 2,70 €

Pfefferminzblätter 2,70 €

Kamillenblüten 2,70 €

…und viele Tees mehr.

Kaffee

Röstmeister Neunzehnzwölf
Café Créme
Tasse 2,70 € | Pott 3,90 €

Alfredo Espresso Cremazurro
Tasse 2,70 €

Latte Macchiato
Tasse 3,50 €

…und viele Kaffeespezialitäten mehr.

1= Konservierungsstoff | 2 = Antioxidationsmittel | 3 = Phosphat 4 = Farbstoff  
5 = geschwefelt | 6= Süßungsmittel | 7= Geschmacksverstärker

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